Enzymy
Eksperymenty do samodzielnego uruchomienia.
Enzym i temperatura — dlaczego gorączka jest groźna?
Aktywność enzymu a temperatura i pH: dlaczego enzym działa najlepiej w ~37°C, a w wysokiej temperaturze denaturuje. Interaktywna symulacja rozkładu H₂O₂ katalazą.
Kinetyka enzymu — Michaelis–Menten i inhibicja
Krzywa wysycenia enzymu: v = Vmax·[S]/(Km+[S]). Zobacz, jak inhibitor kompetycyjny podnosi Km (bez zmiany Vmax), a niekompetycyjny obniża Vmax.
Enzym a pH — optimum działania
Poza optimum pH aktywność enzymu maleje.
Specyficzność enzymu — klucz i zamek
Enzym pasuje do substratu jak klucz do zamka.
Kofaktory i koenzymy — enzym potrzebuje wsparcia
Bez kofaktora enzym (apoenzym) jest nieaktywny.