Pochodne węglowodorów
Eksperymenty do samodzielnego uruchomienia.
Estryfikacja: jak z kwasu karboksylowego i alkoholu powstaje pachnący ester i woda. Interaktywne doświadczenie z równaniem i katalizą kwasową.
Alkohol I° utlenia się do aldehydu, potem kwasu; II° do ketonu; III° nie utlenia się (brak H przy węglu z grupą OH).
Kwasy karboksylowe reagują z metalami (→H₂), zasadami (→sól+woda) i węglanami (→CO₂). Podstawniki elektronoakceptorowe zwiększają ich moc.
Aldehydy mają właściwości redukujące i dają dodatnią próbę Tollensa (lustro srebrowe) i Trommera (ceglasty Cu₂O). Ketony nie dają dodatniego wyniku.
Hydroliza estru odwraca estryfikację. Zasadowa hydroliza tłuszczu (zmydlanie) daje mydło (sól kwasu tłuszczowego) i glicerol. Tłuszcz to ester glicerolu i kwasów tłuszczowych.
Organokatalizator kieruje reakcją tak, by powstawał głównie jeden izomer optyczny (Nobel 2021).
Polietylen powstaje z połączenia wielu cząsteczek etenu z podwójnym wiązaniem (Nobel chemia 1963).