Biochemia

Aminokwas jest jonem obojnaczym; w środowisku kwaśnym → kation, w zasadowym → anion. W punkcie izoelektrycznym ładunek wypadkowy = 0. Kondensacja daje wiązanie peptydowe.

Monosacharydy (glukoza, fruktoza) i maltoza są redukujące (dodatnia próba Trommera); sacharoza nie. Polisacharydy zbudowane są z monomerów łączonych wiązaniem glikozydowym. Skrobia z jodem → granat.

Denaturacja to nieodwracalna zmiana struktury przestrzennej białka (temperatura, pH, sole metali ciężkich, alkohol) bez zrywania wiązań peptydowych. Próba biuretowa wykrywa wiązania peptydowe.

A łączy się z T, C z G; z jednej nici wynika druga.

Tłuszcze nienasycone (oleje) są ciekłe, nasycone — stałe.

Cas9 tnie DNA dokładnie tam, gdzie wskaże RNA prowadzące (Nobel 2020).

GFP służy jako świecący znacznik pokazujący, gdzie powstaje dane białko (Nobel chemia 2008).

Karta opisowa: sztuczna inteligencja przewiduje trójwymiarową strukturę białka z sekwencji aminokwasów (Nobel chemia 2024).

Karta opisowa: błyskawiczne zamrażanie próbek w „szklistym" lodzie pozwala zobaczyć biomolekuły niemal atom po atomie (Nobel chemia 2017).